가스와 전기는 정해진 사람에게
가스 시설의 차단과 배관 철거는 도시가스사와 가스시설 시공 자격을 가진 업체가 맡는 일입니다. 「도시가스사업법」과 「액화석유가스의 안전관리 및 사업법」은 가스 시설의 시공과 관리를 자격 있는 사업자가 하도록 정하고 있습니다. 철거 전에 도시가스사에 사용 중지와 계량기 처리를 신청하고, 그 날짜를 철거 일정보다 앞에 두세요.
전기는 주방 기구에 연결된 전용 회로가 많습니다. 분전반에서 어떤 회로를 남기고 어떤 회로를 정리할지 전기 담당자와 정하면, 인계 뒤 다음 임차인이 쓸 수 있는 상태가 분명해집니다.
기름과 냄새가 남는 곳
후드 안쪽과 덕트, 주방 벽 타일 줄눈에는 오랜 조리로 기름이 배어 있습니다. 덕트를 떼어 내기만 하면 천장 속에 기름 자국이 남을 수 있으니, 철거 뒤 천장 속 청소나 마감을 어디까지 할지 함께 정합니다. 그리스트랩(기름 분리 장치)이 바닥에 묻혀 있다면 내용물 처리와 덮개 마감 방법도 따로 적어 두세요.
주방 바닥 방수층
주방 바닥은 타일 아래에 방수층과 배수 경사가 함께 있는 경우가 많습니다. 타일만 걷을지, 방수층까지 걷을지에 따라 공정과 폐기물 양이 크게 달라집니다. 아래층이 영업 중이라면 방수층을 걷는 동안 물을 쓰지 않는 방법도 미리 이야기해 두세요.
더 묻는 질문
도시가스는 언제 끊어야 하나요?
철거 작업 전에 도시가스사에 사용 중지를 신청해 차단을 마치는 것이 안전합니다. 신청 방법과 소요 기간은 해당 도시가스사에 확인하세요.
주방 집기는 철거업체가 가져가나요?
견적에 따라 다릅니다. 매입·이전·폐기 중 무엇인지, 철거 견적에 포함되는지 따로 확인하세요.
식당 영업 폐업 신고는 언제 하나요?
공사와 별개로 관할 구청에 식품위생법에 따른 폐업 신고를 합니다. 신고 시점은 담당 부서에 확인하세요.
식당 바닥의 트렌치(배수로)는 메워야 하나요?
계약과 인계 기준에 따라 다릅니다. 메우는 방법과 마감 수준을 임대인과 정하세요.
확인한 자료
링크는 관련 공식 자료의 확인 경로입니다. 본문은 일반적인 준비 안내이며 개별 현장에 대한 법률·구조·안전 진단을 대신하지 않습니다. 확인 2026-10-15.